Divendres 5 de juny, el Parc Agrari de la Conca d’Òdena (PACO) va inaugurar l’obrador compartit La Caldera en un acte que va posar en valor la producció de proximitat i el suport als productors locals.
Sota el nom “La Caldera”, l’obrador vol esdevenir un espai de referència per a tots aquells productors i productores que vulguin elaborar o transformar una matèria primera sense necessitat d’assumir la inversió que comporta disposar d’un obrador propi.
La inauguració va arrencar amb una visita institucional per als representants dels diferents ajuntaments del Parc Agrari, el Consell Comarcal, la Diputació de Barcelona i la Generalitat de Catalunya.
Joan Gòdia, Director General d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya va destacar que “ La Conca d’Òdena és un espai que s’ha reinventat al llarg de la història i aquest obrador és una eina per fer-ho una i altra vegada.”
Per la seva banda, Noemí Trucharte, presidenta del Consell Comarcal de l’Anoia va afirmar: “Inaugurem un obrador punter que farà que els productes del Parc Agrari puguin arribar a tots els supermercats i botigues de la comarca i de molt més enllà.”
L’alcaldessa de Jorba i presidenta del PACO, Pilar Queralt, va indicar que “La Caldera ajudarà productors i productores a impulsar el seu producte i a arrelar-se al territori”.
L’acte, obert a tota la ciutadania, va comptar amb una visita a les instal·lacions oberta al públic general. Durant la jornada, els assistents van poder conèixer els processos d’elaboració i transformació alimentària que es poden dur a terme a l’obrador, així com degustar una petita mostra dels productes elaborats pels productors del Parc Agrari.
La jornada també va comptar amb l’actuació de Mia Farrès i Biel Serena, que va amenitzar el vespre amb música en directe.
L’obrador compartit del Parc Agrari de la Conca d’Òdena
La Caldera, situada a Jorba, compta amb una superfície de 120 m2 i dues àrees especialitzades: l’obrador de vegetals, destinat a la transformació d’hortalisses i fruites, i un obrador de làctics, pensat per a la producció de formatges i derivats.
Per fer ús d’aquest servei, tots els usuaris han de disposar de la formació específica en higiene i seguretat alimentària i acreditar coneixements en la utilització de la maquinària específica. Totes les formacions es poden realitzar a través del Parc Agrari de la Conca d’Òdena.
L’obrador compartit La Caldera del Parc Agrari de la Conca d’Òdena rep el suport de l’Ajuntament de Jorba, els setze municipis que formen part del Parc Agrari, el Consell Comarcal de l’Anoia, la Diputació de Barcelona i el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
Amb aquesta iniciativa el Parc Agrari de la Conca d’Òdena reafirma el seu compromís d’oferir serveis i eines que facilitin l’activitat dels productors i productores del territori.
Actualment, l’obrador disposa de places disponibles per a nous elaboradors i ofereix una tarifa especial de proves adreçada a totes aquelles persones que vulguin iniciar-se en la transformació alimentària. Per a més informació sobre La Caldera i les condicions d’ús, es pot consultar la pàgina web parcagrarico.cat o enviar un correu electrònic a obrador@parcagrarico.cat.
