El Parc Agrari de la Conca d’Òdena ha celebrat amb èxit la jornada de presentació del nou obrador compartit “La Caldera”, un espai destinat a la transformació alimentària col·laborativa situat al municipi de Jorba. L’acte, que va tenir lloc el passat dijous 30 d’octubre, va comptar amb la participació d’una vintena de persones, entre productors, elaboradors i professionals del sector agroalimentari de la Conca d’Òdena. A més, diverses persones interessades que no van poder assistir-hi ja han manifestat la seva voluntat de formar part del projecte en properes convocatòries.
Durant la jornada, els assistents van participar en visites guiades pels espais de transformació de làctics i productes vegetals, i van assistir a sessions informatives sobre el funcionament de l’equipament, els reglaments d’ús i els acords de governança compartida.
També es va posar èmfasi en les formacions obligatòries per a totes les persones interessades a formar part del projecte, fonamentals per garantir un ús segur i eficient de l’obrador. Aquestes formacions inclouen un curs de seguretat alimentària aplicat a “La Caldera”, impartit per Mariona Rota, enginyera tècnica agrícola, així com formacions sobre processos generals de transformació agroalimentària i ús de l’autoclau, a càrrec de Lluís Checa, consultor tècnic en conserves alimentàries. A més, s’ofereix una formació específica per a usuaris de l’espai de làctics, també a càrrec de Mariona Rota, que permetrà a futurs usuaris adquirir els coneixements necessaris per treballar amb seguretat i qualitat.
Els participants van valorar molt positivament tant la qualitat de les instal·lacions com la proposta de formacions, expressant moltes ganes de començar a produir i aprofitar les oportunitats que ofereix aquest nou espai.
Amb la posada en marxa de l’obrador compartit “La Caldera”, el Parc Agrari de la Conca d’Òdena reafirma el seu compromís amb la promoció dels productes agroalimentaris de proximitat, la col·laboració entre petits productors i el desenvolupament d’un model econòmic local sostenible i compartit, consolidant-se com un projecte pioner al territori. Per a més informació sobre el projecte i l’obrador compartit, podeu visitar www.parcagrarico.cat/pagines/obrador o posar-vos en contacte a través del correu obrador@parcagrarico.cat .